La gastronomía de Tumaco cada día es más conocida entre sus delicias se encuentra el tapao de pescado que es el plato insigne del municipio, así mismo encontramos el encocao de camarón, el seviche de concha, el arroz atoyao, las chautizas, arroz con toyo y la cazuela de mariscos; dulces como las cocadas, los blanco y negros y los gauchos y las bebidas insignes la aguapanela con limón y el jugo de aguacate (Tumaco produce de los mejores aguacates de Colombia).

En esta ciudad, los visitantes pueden degustar la gastronomía de la Costa Pacífica Nariñense, muy variada, deliciosa, de alto valor nutritivo, rica en vitaminas, minerales, fósforo y potasio. Entre sus platos típicos podemos mencionar pargo frito, pusandao, encocado de camarón, piangua o raya, encocado de cangrejo y de jaiba, cazuela de mariscos, ceviche de piangua, tapao, ceviche de camarón y jugo de borojó.